Descripción
Producto de un paciente proceso de fermentación de hierbas, rabanitos, cebolla colorada y morrón rojo picados a mano. Luego se mezcla con aceite de oliva de variedad picual que intensifica su sabor.
En boca recuerda al inicio a una típica salsa napolitana que luego se pierde en su perfume herbal.
Por ser un alimento sin pasteurizar es ideal para agregar en antipastos, lo que beneficiará la digestión. Agregala en tus quesos fundidos como un provolone o lo que saques de la parrilla.
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