Croquetas de corvina rubia

Croquetas de corvina rubia

Hace poco hice unos filetes de corvina rubia y me quedó una porción de sobra. Para no recalentar opté por hacer croquetas. Una clásica forma de reciclar los restos de platos del día anterior.

Para las croquetas podes hacerlas con el pescado crudo también.

Desmenuza el pescado o cortalo bien chiquito. Mezclá con huevo batido y si te gusta agregá perejil. Pasá por pan rallado y nuevamente por el huevo batido para terminar en el pan rallado.

Fritá en abundante aceite para que queden bien secas o en el horno también es una opción. Ni bien se doren retirálas ya que el pescado se cocina muy rápido.

Disfrutá esta delicia con la salsa agridulce de ubajay que va perfecta con estos sabores!

Deja una respuesta