Frutos nativos: Arazá

Aunque poco conocido este árbol o arbusto es nativo del Noreste del Uruguay y sur del Brasil, y vive en sierras, arenales y orillas de bañados. Su sabor es agridulce pero agradable y se come tanto pulpa como cascara. Tiene unas pequeñas semillas duras que es mejor sacar pero no son indigestas.

El arazá tiene un alto contenido de azúcares y es excelente fuente de compuestos antioxidantes (polifenoles) los cuales inciden en la disminución del riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Posee también cantidades medias de vitamina A y B1

Imagen de http://turismorocha.gub.uy/

Se puede preparar mermeladas, dulces y jaleas que son perfectas para agregar en tortas y budines. Pero también vinetas, vinagres y más.

De a poco se encuentra con mayor frecuencia en verdulerías y puestos de feria a fines de Enero hasta Marzo, período de cosecha.


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