Receta Chucrut Lactofermentado

Vas a necesitar:

1 repollo blanco

1 repollo colorado

1 zanahoria grande o dos manzanas

1 remolacha mediana

1 cucharadita de sal marina

Pica bien fino ambos repollos y mezcla con la sal marina. Amasa hasta sacar lo mas posible el líquido de estos.

Por otro lado ralla los demás ingredientes y mezcla todo. Espera unos minutos para que la sal siga actuando. Y en un bollón de vidrio envasa todo junto con el líquido obtenido hasta que cubra la superficie. Cerrá apenas la tapa. Controlá con los día que la fermentación genere burbujas y abrí el frasco para liberar la presión y no desborde el frasco.

Datazo: cuanto mas pasan los días mejor se pone en sabores.


Deja aquí tus comentarios